Formation & RDV technique
Se perfectionner à la transformation laitière
28 janvier 2026 - 29 janvier 2026 | Ferme des participant·es (49)
Objectifs
- Améliorer sa technicité en transformation fromagère et affinage.
- Optimiser son temps et ses conditions de travail.
Programme
- 2 jours de formation sur une technique de transformation, à définir selon les attentes des participant·es (pâte pressée, bleu…).
- Solutions aux accidents de fabrication fromagère.
- Entretien, hygiène et traçabilité.
- Un voyage d’étude organisé (3 jours) avec visites de fromageries fermières dans un territoire.
Les encadrants
- Intervenant : Joshua Chevillard, FROM’AC
- Responsable de formation : Léa PASCHAL, chargée de mission GABB Anjou
prérequis
Avoir une activité de transformation laitière fermière ou en projet.
Modalités pédagogiques
Apports théoriques et exercices pratiques.
Taux de satisfaction globale de stagiaires
ayant suivi cette formation :
NC
Taux de satisfaction globale des producteurs
participant aux formations du GABBAnjou :
95 %
Partenaires
renseignements
- Date formation : 28 et 29 janvier 2026 + 3 jours de voyage d’étude
- Lieu de formation : GABB Anjou 70 route de Nantes 49610 Mûrs Erigné
- Date limite d’inscription 4 février 2025
- Durée 5 jours
- Horaires
9h30 – 17h30 - Repas Apporter un repas individuel ou plat ou dessert à partager.
Inscription
Nous veillons à ce que toutes les formations soient accessibles aux personnes en situation de handicap. Si tel est votre cas, pensez à nous le signaler avant la formation.